Виды витаминов

Виды витаминов

Наибольшее значение для человека имеют витамины A, B, C, D, E. Их недостаточное содержание может привести к гиповитаминозу (недостаточное количество витамина) и авитаминозу (полное отсутствие). Они могут воздействовать на организм как группа и усваиваться организмом при наличии других витаминов.

1. Кто открыл витамины?

Витамины открыл польский биохимик Казимир Функ в 1912 году. Он выделил витамин B1 из рисовых отрубей и доказал, что его дефицит вызывает болезнь бери-бери. Это открытие стало началом науки о витаминах.

2. Термин витамины

Слово «витамин» происходит от латинских слов «vita», означающего жизнь, и «amine», поскольку первоначально считалось, что витамины содержат аминокислоты. Собственно термин «витамин» ввел польско-американский биохимик Казимеж Функ в 1912 году.

3. Классификация витаминов

Классификацию витаминов по группам (водорастворимые и жирорастворимые) разработал британский биохимик Джек Сесиль Драммонд в 1920 году. Он же предложил современное написание слова «витамин» (убрав лишнюю букву «e», так как не все открытые вещества оказались аминами). Буквенную классификацию витаминов предложили ученые Элмер Макколлум (США) и Джек Сесил Драмонд (Великобритания) в начале XX века. Они назвали их по порядку латинского алфавита в зависимости от того, в какой последовательности те открывались и какую роль играли в организме. 

Витамин А ( Ретинол ) обеспечивает нормальные функции и структуру слизистых оболочек и эпителия, регулирует функции половых желёз и содержание глюкозы в крови. Его дефицит может приводить к задержке роста, снижению иммунитета, изменению органов зрения, кожи, пищеварительных и дыхательных путей, нарушению выделения желудочного сока. В более тяжёлых случаях возникают злокачественные образования, развивается «куриная слепота».

• B_{1 ( Тиамин )} влияет на рост и развитие, повышает физическую и умственную работоспособность, обладает обезболивающим, ранозаживляющим, антидепрессантным свойством. При недостатке его развиваются нарушения в работе пищеварительной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Низкое содержание его также вызывает депрессию, снижение памяти, мышечную слабость, в крайней форме приводит к заболеванию Бери-Бери.

• В_{2 ( Рибофлавин )}. Отвечает за состояние кожи, слизистых оболочек, зрительные функции, участвует в обмене веществ и синтезирует гемоглобин. Дефицит его может вызывать:

1. снижение массы тела и аппетита;
2. головную боль, слабость;
3. задержку роста у детей;
4. нарушения в работе щитовидной железы;
5. дерматиты, выпадение волос;
6. изменения роговицы, бессонницу, замедление умственной реакции.

• В₃ или РР( Никотиновая кислота ). Способствует выработке энергии, синтезу белков и жиров. Симптомами его недостатка являются изжога, депрессия, раздражительность, утомляемость, дерматит, диарея, дезориентация, галлюцинации, бред. Отсутствие может привести к смертельному исходу.

• В_{5( Пантотеновая кислота )}. Занимается регулированием функций половых желёз и надпочечников, улучшает структуру волос, ногтей и кожи. Недостаточность пантотеновой кислоты, другими словами- витамина В₅ проявляется в виде апатии, слабости, быстрой утомляемости, боли в ногах, нарушается работа сердца.

• В₆ (Пиридоксин). Повышает физическую и умственную работоспособность, обладает противовоспалительным, иммуностимулирующим действием, улучшает метаболизм мозга, регулирует функции надпочечников и половых желёз. Его недостаток может вызывать:
  • сильное выпадение волос;
  • потерю аппетита;
  • головокружение;
  • онемение;
  • анемию;
  • медленное заживление ран;
  • депрессию.

• В₉ (Фолиевая кислота) способствует клеточному делению, развитию плода, образованию эритроцитов. Его недостаток в организме приводит к анемии, быстрому утомлению, слабости, нарушению памяти. У детей отмечается отставание в весе и угнетаются функции мозга. У беременных может привести к невынашиванию плода, отслойке плаценты, мертворождению, спонтанному аборту.

• В₁₂ ( Цианокобаламин ) нормализует сон и давление, улучшает репродуктивную функцию, а так же повышает аппетит. При недостаточности нарушаются процессы деления клеток, повышается утомляемость, появляются головные боли.

Витамин С ( Аскорбиновая кислота ) так же известен всем как аскорбиновая кислота. Повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, восстанавливает структуру хрящевой и костной ткани. Низкое содержание приводит к вялости, снижению работоспособности, слабости.

Витамин D ( Эргокальциферол ) действует не только как витамин, но и как гормон. Регулирует обменные процессы, уменьшает свинцовую интоксикацию. Как гормон оказывает влияние на клетки почек, мышц и кишечника. Недостаток витамина D проявляется раздражительностью, плаксивостью, снижением аппетита, развитием остеопороза и рахита.

Витамин Е ( Токоферол ) защищает клетки от разрушения, препятствует образованию тромбов, принимает участие в синтезе гормонов, обеспечивает функционирование мускулатуры и поддерживает иммунитет. Так же он способствует развитию плода и донашиванию беременности, а так же созреванию половых клеток. При недостатке отмечается распад эритроцитов, мышечная слабость, нарушение половых функций, непроизвольные аборты.

Витамин К ( Филлохинон ) Участвует в превращении препротромбина в протромбин, а также в аналогичных превращениях некоторых белков, участвующих в процессе свертывания крови, и костного белка остеокальцина.

Мёд - символ бессмертия ,счастья , наравне с молоком и квасом ( или пивом ) - пища богов .Иоанн Креститель питался в пустыне мёдом , поэтому данный продукт посвящён ему .

4. Международные стандарты

Ищите маркировку GMP (Good Manufacturing Practice), подтверждающую строгий контроль чистоты и производства. Наличие стандартов ISO, FDA или сертификатов независимых лабораторий (например, USP или NSF) дополнительно гарантирует безопасность.

5. Рост рынка витаминов

Глобальный рынок витаминов и БАДов переживает устойчивый подъем, оброт которого превышает $136 млрд, а к 2030–2033 годам прогнозируется рост до $414 млрд. В России емкость легального рынка достигла 279 млрд рублей, где на отечественных производителей приходится до 84% всех продаж. 

Лучшими в мире традиционно считаются витамины из США, Германии и Японии. Мировое лидерство этих стран обусловлено жестким государственным контролем, высокими стандартами очистки сырья и развитой научной базой.

Американские бренды занимают большую часть глобального рынка БАДов. Они предлагают самые инновационные формы (например, липосомальные витамины и хелатные соединения минералов) с максимальной биодоступностью. Продукция тщательно тестируется независимыми лабораториями (USP, NSF, ConsumerLab). 

Немецкие витамины производятся по строжайшим фармацевтическим стандартам (GMP/ISO). Продукция отличается сбалансированным составом и высокой точностью дозировок. В Германии упор делается не на количество брендов, а на их медицинскую доказанность. 

Японские производители делают ставку на экологически чистое морское и растительное сырье. Они используют минимум синтетических добавок и красителей. Местный внутренний рынок регулируется на государственном уровне очень жестко, поэтому риск подделок или токсичных примесей сведен к нулю. 

Норвегия: Безоговорочный лидер в производстве Омега-3 и рыбьего жира премиум-класса благодаря доступу к чистейшему арктическому сырью (например, бренд Nordic Naturals). 

Россия: Активно развивает производство доступных аналогов в современных формах. Крупные заводы проходят сертификацию GMP, гарантируя безопасность продукции (например, Эвалар, Вертекс, Аквион).

Драйверы роста

• Старение населения: Крупнейшими донорами рынка остаются США, Китай и Европейский союз.
• Профилактика здоровья: Пандемия и рост числа стрессов ускорили переход от лечения к профилактике — потребители активно скупают добавки для иммунитета и пищеварения.
• Рост онлайн-продаж: Одним из главных драйверов стали маркетплейсы и интернет-аптеки, сделавшие продукцию максимально доступной.